Formation Technique et Certifiante en Chocolaterie Artisanale Professionnelle
Cette formation complète vous plonge dans l’univers du chocolat, de la fève de cacao à la création de produits finis raffinés. Elle allie savoir-faire traditionnel et techniques professionnelles pour permettre aux participants de maîtriser la transformation artisanale du cacao en chocolat de qualité répondant aux normes.
Modules de la formation :
- Politique Produit
- Traçabilité en industrie
- Contrôle Qualité et Sécurité Alimentaire
- Technologies de Production, Formulation et Conservation du Chocolat
- Emballages et Étiquetage des produits alimentaires selon la réglementation
- Analyse Sensorielle
- Stratégie Marketing & Calcul des Coûts de Production
- Droit des affaires : cas des entreprises agroalimentaires
- Quiz final pour valider le certificat de formation
Formation Technique et Certifiante en Laiterie Professionnelle : Production de Yaourt Brassé et Étuvé
Cette formation spécialisée est destinée à toute personne désireuse de maîtriser les techniques de fabrication artisanale et professionnelle du yaourt brassé et étuvé. Elle met l’accent sur les procédés de transformation laitière, les bonnes pratiques d’hygiène, et les bases de la conservation et du conditionnement.
Modules de la formation :
- Politique Produit
- Technologies de Production, Formulation et Conservation du yaourt brassé et étuvé
- Emballage et Étiquetage des produits alimentaires selon la réglementation
- Calcul des Coûts de Production
- Quiz final pour valider le certificat de formation
Formation Technique et Certifiante en Charcuterie Professionnelle : Spéciale Saucissons et Saucisses
Cette formation pratique vous initie à l’art de la charcuterie artisanale, en vous concentrant sur la fabrication de saucisses et de saucissons. Elle vous transmet les techniques de préparation, d’assaisonnement, d’embossage et de conservation pour créer des produits de qualité, adaptés au marché local.
Modules de la formation :
- Études des Aliments
- Politique Produit
- Traçabilité en industrie
- Contrôle Qualité et Sécurité Alimentaire
- Microbiologie Alimentaire
- Technologies de Production, Formulation, Conservation des Saucissons et Saucisses
- Analyse Sensorielle
- Stratégie Marketing et Calcul des Coûts de Production
- Droit des affaires: Cas des entreprises agroalimentaires
Formation Technique et Certifiante en Confiserie : Spéciale Confitures & Bonbons au Sucre Tiré
Cette formation vous plonge dans l’univers sucré de la confiserie artisanale. Elle est spécialement conçue pour enseigner la fabrication de confitures naturelles à base de fruits locaux, ainsi que des bonbons artisanaux au sucre tiré. Un parfait mélange de tradition, de créativité et de technique pour valoriser les produits du terroir.
Modules de la formation :
- Politique Produit
- Contrôle Qualité et Sécurité Alimentaire
- Technologies de Production, Formulation, Conservation des confitures et bonbons au sucre tiré
- Emballage et Étiquetage des produits alimentaires selon la réglementation
- Calcul des Coûts de Production
Formation Technique et Certifiante en Fromagerie Tropicale
La formation en fromagerie tropicale vous initie aux techniques adaptées à la transformation du lait local (vache, chèvre) en fromages artisanaux, adaptés aux conditions climatiques d’Afrique. Vous y apprendrez à fabriquer différents types de fromages simples, savoureux et conservables sans chaîne de froid complexe.
Modules de la formation :
- Politique Produit
- Traçabilité en industrie
- Contrôle Qualité et Sécurité Alimentaire
- Microbiologie
- Technologies de Production, Formulation, Conservation des fromages frais, pressés et affinés
- Emballage et Étiquetage des produits alimentaires selon la réglementation
- Analyse Sensorielle
- Stratégie Marketing et Calcul des Coûts de Production
- Droit des affaires: Cas des entreprises agroalimentaires
Certificat d’Aptitude en Cosmétologie Industrielle
Cette formation certifiante vous prépare aux métiers de la cosmétique en milieu industriel ou artisanal. Vous apprendrez à formuler, produire et conditionner divers produits cosmétiques (crèmes, savons, gels douches gommants, crèmes corporels et produits capillaires) selon les normes d’hygiène et de qualité en vigueur.
Objectifs de la formation :
- Généralité et réglementation en industrie cosmétique
- Dermo-cosmétique
- Politique Produit
- Traçabilité en industrie cosmétique
- Contrôle Qualité et Mesures de Sécurité en Industrie Cosmétique
- Saponification à froid (savons solides)
- Production des savons liquides industriels
- Production des gels douches neutres et gels douches gommants
- Production des produits capillaires
- Production des crèmes corporels
- Emballage et Étiquetage des produits cosmétiques selon la réglementation
- Stratégie Marketing et Calcul des Coûts de Production
- Droit des affaires : cas des entreprises cosmétiques
Formation Technique et Certifiante en Vinification Tropicale (Vin Locale)
La formation en Vinification Tropicale vous initie aux techniques adaptées à la transformation des fruits en boissons fermentées, adaptées aux conditions climatiques d’Afrique.
Objectifs de la formation :
- Politique Produit
- Traçabilité en industrie
- Contrôle Qualité et Sécurité Alimentaire
- Microbiologie
- Technologies de Production, Formulation, Conservation des boissons fermentées
- Emballage et Étiquetage des produits alimentaires selon la réglementation
- Analyse Sensorielle
- Calcul des Coûts de Production
- Droit des affaires: Cas des entreprises agroalimentaires
Formation Technique et Certifiante en Brasserie Tropicale
La formation en Brasserie Tropicale vous initie aux techniques adaptées à la transformation des fruits en bière de qualité, adaptées aux conditions climatiques d’Afrique.
Objectifs de la formation :
- Politique Produit
- Traçabilité en industrie
- Contrôle Qualité et Sécurité Alimentaire
- Microbiologie
- Technologies de Production, Formulation, Conservation de la bière africaine
- Emballage et Étiquetage des produits alimentaires selon la réglementation
- Analyse Sensorielle
- Calcul des Coûts de Production
- Droit des affaires: Cas des entreprises agroalimentaires
Certificat d'Aptitude en Confiserie Générale : Artisans Confiseurs Professionnels
Cette formation vous plonge dans l’univers sucré de la confiserie artisanale. Elle est spécialement conçue pour enseigner la fabrication de bonbons spécialisés et gourmands. Un parfait mélange de tradition, de créativité et de technique pour valoriser les produits du terroir.
Objectifs de la formation :
- Politique Produit
- Traçabilité en industrie agroalimentaire
- Contrôle Qualité et Sécurité Alimentaire
- Technologies de Production, Formulation, Conservation des confitures, bonbons au sucre tiré, des caramels mous, des pâtes de fruits, des bonbons gélifiés et des bonbons au chocolat
- Emballage et Étiquetage des produits alimentaires selon la réglementation
- Calcul des Coûts de Production